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Ingredients

• • 1l d’eau
  • 330g de farine pois chiche
  • 1verre(220ml) de lait
  • 1oeuf
  • 3 cuillères de soupe d’huile
  • sel
  • cumin
  • Harissa

Procédé
-Préchauffer le four à 230°c voir 250°c selon le four gaz ou électrique
-Mettre tous les ingrédients dans une terrine et puis mélangez au fouet ou mieux avec un pied mixeur
-beurrer ou huiler généreusement votre plat ( 26 ou28cm de diamètre) poser le sur le bas du four chaud laisser 3 min environ , -mélanger à nouveau votre préparation et verser-l sur le plat chaud et cuire 45min voir 1h selon le puissance du four , vous devez obtenir une sorte de flan compact au fond et t tremblotant par dessus et une pellicule dorée qui se forme par dessus
Laisser refroidir avant de servir avec du pain , du cumin et de l’harissa